Köpler suwuk azotyň laboratoriýalarda we hassahanalarda nusga saklamak üçin giňden ulanylýandygy bilen tanyş. Şeýle-de bolsa, onuň gündelik durmuşda ulanylyşy, şol sanda uzak aralyklara daşamak üçin gymmat deňiz önümlerini saklamakda ulanylmagy barha giňelýär.
Deňiz önümlerini saklamak dürli usullar bilen amala aşyrylýar, mysal üçin, deňiz önümlerini doňdurman buzuň üstünde goýýan supermarketlerde giňden duş gelýän usullar. Şeýle-de bolsa, bu usul saklamak wagtyny gysgaldýar we uzak aralyklara daşamak üçin ýaramsyzdyr.
Tersine, deňiz önümlerini suwuk azot bilen çalt doňdurmak, deňiz önümleriniň täzeligini we iýmitlik gymmatyny iň ýokary derejä çykarýan çalt we netijeli doňdurma usulydyr.
Sebäbi suwuk azotyň örän pes temperaturasy, Selsiý boýunça -196 gradus çenli ýetmegi, deňiz önümleriniň çalt doňdurylmagyna mümkinçilik berýär we doňdurylanda uly buz kristallarynyň emele gelmegini iň pes derejä düşürýär, bu bolsa öýjükleriň gereksiz zeperlenmegine sebäp bolup biler. Ol deňiz önümleriniň tagamyny we gurluşyny netijeli saklaýar.
Deňiz önümlerini doňdurmak üçin suwuk azot ulanmak prosesi aňsat. Ilki bilen täze deňiz önümleri saýlanýar, gereksiz bölekler we hapa zatlar aýrylýar we ol doly arassalanýar. Soňra deňiz önümleri ýapyk plastik halta goýulýar, howa çykarylýar we halta mümkin boldugyça gysylýar. Soňra halta suwuk azot bakyna goýulýar we deňiz önümleri doly doňdurylýança we soňra ulanmak üçin taýýar bolýança şol ýerde galýar.
Mysal üçin, esasan ýokary hilli deňiz önümlerini doňdurmak üçin ulanylýan Şengjie deňiz önümlerini suwuk azot saklaýjy çelekleri çalt sowadyjy, uzak wagtlap saklanýan, enjam maýa goýumlarynyň we işleýiş çykdajylarynyň pes, energiýa sarp edilişiniň ýoklugy, sesiň ýoklugy, minimal tehniki hyzmatyň bolmagy, deňiz önümleriniň asyl reňkini, tagamyny we iýmitlik mazmunyny saklamagy bilen öwünýär.
Suwuk azotyň temperaturasy örän pes bolandygy sebäpli, ony ulananda deri ýa-da göz bilen gönüden-göni degmeginiň öňüni almak üçin berk howpsuzlyk çäreleri görülmelidir, sebäbi bu sowuklama ýa-da başga şikeslere sebäp bolup biler.
Suwuk azot bilen doňdurmagyň köp artykmaçlyklary bar bolsa-da, onuň ähli deňiz önümleri üçin amatly bolup bilmejekdigini bellemek möhümdir, sebäbi käbirleriniň doňdurylandan soň tagamynda we gurluşynda üýtgeşiklikler bolup biler. Mundan başga-da, azyk howpsuzlygyny üpjün etmek üçin suwuk azot bilen doňdurylan deňiz önümlerini iýmezden öň düýpli gyzdyrmak zerurdyr.
Ýerleşdirilen wagty: 2024-nji ýylyň 2-nji apreli
